快收藏！冬季水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)指引來了

冬季氣溫較低，養(yǎng)殖水環(huán)境變化復(fù)雜，水體浮游藻類生長不旺，水產(chǎn)動(dòng)物攝食、活動(dòng)等變?nèi)酰B(yǎng)殖從業(yè)者易放松警惕，導(dǎo)致水質(zhì)惡化，引起水產(chǎn)動(dòng)物發(fā)病甚至死亡。做好冬季水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)管理，通過適時(shí)捕撈、修整池塘、合理放養(yǎng)等措施為下一年水產(chǎn)養(yǎng)殖打下基礎(chǔ)，是確保水產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供的關(guān)鍵。現(xiàn)研究提出冬季水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)指引，供各地參考使用。

01 苗種和養(yǎng)殖生產(chǎn)

魚類

1.投喂管理：冬季養(yǎng)殖魚類過早停料易導(dǎo)致越冬魚（尤其是越冬魚苗）營養(yǎng)流失較大，死亡率升高。因此不宜過早停料，應(yīng)選用質(zhì)量合格的優(yōu)質(zhì)飼料，在天氣晴好、氣溫較高的中午少量投喂，以維持魚體體質(zhì)，增強(qiáng)其耐寒和抗病能力，提高越冬期及開春養(yǎng)殖魚類成活率。冬季我國北方冰凍時(shí)間較長，部分地區(qū)越冬期長達(dá)5個(gè)月，魚池水溫在0℃-4℃，此時(shí)不宜再投喂，春季融冰后應(yīng)盡早投喂，提高越冬成活率。對(duì)于南方地區(qū)尚能攝食的魚類，要合理投喂飼料，進(jìn)一步增強(qiáng)體質(zhì)，保證其安全越冬。

2.水質(zhì)管理：定期檢測(cè)養(yǎng)殖水體溶氧、pH值、氨氮、亞硝酸鹽等指標(biāo)，保證水質(zhì)清新，溶氧在5mg/L以上，pH在值7-8.5，透明度在40-50厘米。定期檢查水體浮游藻類生物量，對(duì)于營養(yǎng)鹽含量少、浮游藻類少、透明度較大的魚池，可直接補(bǔ)充小球藻和硅藻，或適當(dāng)培育浮游藻類。對(duì)于浮游藻類過多的魚池，可采取消毒等措施，適當(dāng)減少水體中浮游藻類含量。定期檢測(cè)水體浮游動(dòng)物種類和數(shù)量，發(fā)現(xiàn)數(shù)量較多時(shí)，可全池潑灑敵百蟲溶液（水產(chǎn)用），防止越冬期間輪蟲或劍水蚤大量滋生引發(fā)池水缺氧。

3.日常管理：勤檢魚病，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處置；拉網(wǎng)時(shí)動(dòng)作要精細(xì)，防止魚類帶病、帶傷越冬。越冬前并池可進(jìn)行拉網(wǎng)鍛煉增強(qiáng)魚類體質(zhì)，宜在水溫10℃左右進(jìn)行。魚池封冰后，浮游藻類光合作用是水體溶氧主要來源，明冰可保持較高的透光率，確保光照強(qiáng)度。要及時(shí)掃除積雪和烏冰以保持光照充足，掃雪面積越大越好，小池全部掃凈，大池可每隔1米掃1米，南北走向，以利采光。越冬池應(yīng)禁止滑冰、冰下捕撈魚蝦等，避免魚類受驚亂竄，消耗體力，增加耗氧量。

4.苗種放養(yǎng)：根據(jù)養(yǎng)殖狀況及市場(chǎng)行情預(yù)判，合理制定下一年度養(yǎng)殖計(jì)劃，及時(shí)做好放苗前的池塘清淤、修整與消毒工作。要選擇體表無損傷、活力強(qiáng)和經(jīng)檢測(cè)不攜帶特定病原的苗種放養(yǎng)，苗種放養(yǎng)前要適時(shí)加水、肥水，保證苗種進(jìn)池后有適口的餌料生物。冬季水溫較低，苗種進(jìn)池后不宜立即消毒，可潑灑維生素類獸藥、大黃五倍子散等中草藥類獸藥，增強(qiáng)魚體體質(zhì)。苗種進(jìn)池后要適時(shí)肥水，保證水質(zhì)良好。

蝦蟹類

1.苗種選擇：投苗前需對(duì)種苗進(jìn)行常見病原檢測(cè)，選擇無特定病原（SPF）苗種用于養(yǎng)殖生產(chǎn)，不可使用檢出重要疫病病原的苗種。

2.水質(zhì)調(diào)控：冬季對(duì)蝦養(yǎng)殖在華東和北方地區(qū)主要通過加熱設(shè)施提高溫度。在華南地區(qū)主要通過塑料大棚加溫保溫，塑料大棚養(yǎng)殖模式受氣候變化影響較大，要關(guān)注天氣變化，應(yīng)在溫度劇變等極端天氣前后及時(shí)調(diào)控養(yǎng)殖水體。四個(gè)步驟重構(gòu)養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)：第一步，全池潑灑葡萄糖酸鈣和維生素C鈉粉（水產(chǎn)用），增強(qiáng)對(duì)蝦抗應(yīng)激能力，2個(gè)小時(shí)后進(jìn)入第二步；第二步，使用池塘底層消毒劑和含氯石灰（水產(chǎn)用），處理老化細(xì)菌和藻類，18小時(shí)后進(jìn)入第三步；第三步，用果酸等解毒和沉降水體懸浮顆粒物質(zhì)，1-2小時(shí)后進(jìn)入第四步；第四步，使用益生菌、糖類、微藻培養(yǎng)液等重新構(gòu)建藻類和細(xì)菌群落結(jié)構(gòu)。

3.使用二級(jí)處理水養(yǎng)殖：受天氣變化、發(fā)病池塘水排放等影響，外源水體質(zhì)量不穩(wěn)定，可能含有病毒、條件致病菌和寄生蟲，外源水進(jìn)入蝦蟹養(yǎng)殖池塘前應(yīng)進(jìn)行消毒處理。建議采用二級(jí)處理，設(shè)置2個(gè)蓄水池，外源水進(jìn)入一級(jí)蓄水池后進(jìn)行消毒和沉淀處理，2天后將表層水引入二級(jí)蓄水池再次進(jìn)行消毒和曝氣處理2-3天，水體余氯去除后將表層水引入蝦類養(yǎng)殖池塘。

4.飼養(yǎng)管理：一要做好水草管理。針對(duì)中華絨螯蟹等需要水草調(diào)控水體的品種，定期維護(hù)池塘水草等，及時(shí)清理腐敗水草，確保水草處于良好生長狀態(tài)。二要加強(qiáng)投飼管理。根據(jù)天氣條件、水質(zhì)、養(yǎng)殖階段、蝦蟹健康狀況，及時(shí)調(diào)整每天的飼料投喂量，避免過量投喂敗壞池塘水質(zhì)。

建議有條件的對(duì)蝦養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行分級(jí)養(yǎng)殖。將P3-P5仔蝦進(jìn)行10天標(biāo)粗，標(biāo)粗結(jié)束前檢測(cè)仔蝦中常見病原并觀察仔蝦健康狀況，選擇無特定病原（SPF）檢出的健康仔蝦轉(zhuǎn)入暫養(yǎng)池進(jìn)行30天的暫養(yǎng)，暫養(yǎng)結(jié)束前檢測(cè)對(duì)蝦中常見病原、觀察其健康狀況，選擇無病原檢出且健康狀況良好的對(duì)蝦，進(jìn)行50-60天成蝦養(yǎng)殖。分級(jí)養(yǎng)殖中，需對(duì)標(biāo)粗池、暫養(yǎng)池和成蝦養(yǎng)殖池進(jìn)行嚴(yán)格物理隔離，防止病原在不同池塘間的潛在傳播和擴(kuò)散風(fēng)險(xiǎn)。

貝類

1.鮑采苗與平面培育生產(chǎn)管理：一是鮑苗剝離注意事項(xiàng)。當(dāng)采苗后的幼體長至2毫米以上，出現(xiàn)第一呼水孔，即進(jìn)入稚鮑期，可以開始剝離進(jìn)入中間育成（稚鮑期開始攝食量增大，培養(yǎng)的底棲硅藻已不能滿足，剝離后換成平面培育，可以投喂人工餌料）。剝離的稚鮑規(guī)格，一般為3-4毫米效果最好，中間育成成活率可達(dá)90%以上。2-3毫米的稚鮑剝離進(jìn)行中間育成成活率較低。稚鮑剝離時(shí)間的推遲或提前根據(jù)薄膜上的餌料充足與否決定。剝離下板的方法除了人工移除法外，還可采用酒精溶液浸泡麻醉法，使用的酒精濃度為2.2%。二是鮑平面培育注意事項(xiàng)。稚鮑從薄膜上剝離下來進(jìn)行平面培育，培育至殼長1厘米以上幼鮑的過程稱為四角磚苗培育期。為幼鮑養(yǎng)成成鮑（海上養(yǎng)成，或室內(nèi)工廠化養(yǎng)成）提高成活率打下基礎(chǔ)。平面培育放養(yǎng)密度為3000-4000只/平方米（室內(nèi)流水培育，水流日流量應(yīng)為培育水體的5-8個(gè)量程）。開始時(shí)投喂配合飼料或鮮藻類漿汁，殼長7毫米以后，投喂片狀圓形人工配合飼料。傍晚投喂，投喂量按鮑體重的5%-6%計(jì)，并根據(jù)攝食情況適當(dāng)調(diào)整。適時(shí)吸污、倒池，確保水質(zhì)清新，每天清晨清洗池子以清除殘餌及其他污物。三是鮑苗海區(qū)養(yǎng)殖注意事項(xiàng)。保苗海區(qū)養(yǎng)殖常采用筏架式與浮筏式；筏架規(guī)格：4-6m×4-6m，橫架6-8根，6-8籠/根，養(yǎng)殖密度100粒/籠。浮筏式：每條繩子100-160m，每兩條繩子間隔4-5m，每兩個(gè)養(yǎng)殖桶間隔2m，80-200cm深，養(yǎng)殖密度100粒/籠。我國南方冬季為鮑魚的適溫生長期，病害極少發(fā)生，且鮑生長速度也較快。此階段是鮑苗規(guī)格和密度分選的最佳時(shí)期，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行分苗操作，保持餌料充足，促進(jìn)鮑苗健康生長。

2.池塘越冬貝類生產(chǎn)管理：一是做好池塘維護(hù)工作。越冬前要堅(jiān)持巡塘，檢查池塘、壩埂是否漏水，及時(shí)排查和補(bǔ)漏。認(rèn)真檢查進(jìn)排水閘門是否老化、漏水，做到及時(shí)檢修、堵漏、更換。檢查進(jìn)水水泵等設(shè)施，提前做好防凍、防裂工作。二是水質(zhì)底質(zhì)管理。隨著溫度下降，大量藻類死亡，死亡藻類分解，加之前期池塘投喂產(chǎn)生的殘餌、糞便等污染將導(dǎo)致池塘水質(zhì)改變。在封冰前要做好水質(zhì)檢測(cè)，包括鹽度、pH值、氨氮、亞硝酸鹽、浮游生物組成等，如水質(zhì)指標(biāo)異常，要及時(shí)調(diào)整。另在封冰前進(jìn)排水條件好的池塘要增加換水次數(shù)，加強(qiáng)水體交換，及時(shí)排出有毒有害物質(zhì)，以免封冰后水質(zhì)惡化導(dǎo)致病害的發(fā)生。三是做好池塘水位管理。密切關(guān)注潮汐變化，提前向池塘加注新水，將水位提高到最高水位，提高水位不僅能減緩水溫的下降速度，提高貝類對(duì)水溫變化的適應(yīng)能力，同時(shí)能防止貝類因溫度驟降引起的應(yīng)激反應(yīng)及凍害傷亡。

3.貝類育苗前準(zhǔn)備：一是育苗池的洗刷、消毒。新、舊育苗池以及與育苗有關(guān)的池子（如餌料池、預(yù)熱池等）在使用前必須清池消毒。可用40-50mg/L的含氯石灰（水產(chǎn)用）溶液或20-30mg/L的高錳酸鉀溶液潑灑池壁及池底進(jìn)行消毒，數(shù)小時(shí)后，徹底刷洗干凈池壁上附著的菌膜、雜藻等附生物。洗刷、消毒育苗池內(nèi)其他設(shè)施在育苗池消毒后，對(duì)池內(nèi)的氣管、氣石、加熱管道還要用100-200mg/L含氯石灰（水產(chǎn)用）或者用200mg/L的高錳酸鉀溶液浸洗消毒。用潔凈海水沖洗育苗池及氣石、管道等，經(jīng)洗刷、消毒后，再用經(jīng)過120目篩絹網(wǎng)過濾的海水沖洗數(shù)次，干凈后方可進(jìn)水備用。二是育苗設(shè)施的維護(hù)。育苗前要進(jìn)行各項(xiàng)設(shè)施的檢驗(yàn)工作，尤其是新建育苗場(chǎng)應(yīng)在育苗前一個(gè)月進(jìn)行試用，包括加熱、充氣、供水設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)試用，觀察并記錄加熱性能、充氣效果、供水能力等。還應(yīng)檢查各育苗池、餌料池是否有裂縫漏水，水閥或閘門是否靈活、嚴(yán)密，充氣氣石與充氣支管連接是否緊密，有無脫落，檢查排水溝是否通暢，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)維修，以免育苗時(shí)措手不及。三是育苗池的進(jìn)排水。進(jìn)水育苗池經(jīng)過消毒沖刷干凈，待殘毒消失后就可進(jìn)水。一般采用水泵動(dòng)力提水，打開閥門即可進(jìn)水。首先進(jìn)來的水，需經(jīng)14-18小時(shí)沉淀，再用內(nèi)層120-200目、外層60目的篩絹網(wǎng)過濾，以利于硅藻類為主的單細(xì)胞藻類進(jìn)池，防止大型浮游生物入池。進(jìn)水后開始充氣、調(diào)光、施肥。早期換水時(shí)進(jìn)水要用200目的篩絹袋過濾，隨著幼體的長大，以后可改用60-80目的篩絹袋過濾進(jìn)水。排水在育苗池內(nèi)放入換水網(wǎng)箱，換水網(wǎng)箱一般長0.8-1米，寬0.4-0.6米，高1.2-1.4米。換水網(wǎng)箱的網(wǎng)依規(guī)格分成以下幾種：150目、120目、80目、60目、40目和20目。換水時(shí)將橡膠管的一端插入網(wǎng)箱中，用虹吸法排水。排水時(shí)要有專人看管，不斷用塑料水勺（加長柄）舀水從網(wǎng)箱里面沖洗箱體，防止幼體被吸附在網(wǎng)箱上，同時(shí)也有利于排出水體中的有機(jī)碎屑。在水體交換量大的情況下，可一邊排水，一邊加水，以免引起池底雜物泛池。同時(shí)注意在排水時(shí)要調(diào)節(jié)充氣量，防止水位降低后充氣量加大引起泛池。育苗池水位降低后也會(huì)引起水位高的育苗池充氣量變小，時(shí)間一長就會(huì)造成缺氧，要注意調(diào)節(jié)。

02 水生動(dòng)物疾病防控

積極預(yù)防

1.魚類

一是防范冬季低溫風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)池塘進(jìn)行適量補(bǔ)水，提高水位，避免魚池水位過低引起水體缺氧和魚類凍傷。預(yù)防冬季溫度驟降或暴雪等極端惡劣天氣引發(fā)的災(zāi)害。對(duì)于冰封嚴(yán)重的水體，應(yīng)及時(shí)做好破冰增氧，防止魚類缺氧死亡。二是定期監(jiān)測(cè)水質(zhì)指標(biāo)。做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早采取應(yīng)對(duì)措施。保持池塘水質(zhì)肥度，使魚體越冬期間有充足餌料生物。對(duì)水溫較高、尚在投飼的池塘，可定期潑灑含氯石灰（水產(chǎn)用）等消毒劑改善水質(zhì)環(huán)境。三是堅(jiān)持每日巡塘。通過塘邊巡視和開鑿冰眼等觀察魚類活動(dòng)狀況，發(fā)現(xiàn)異常個(gè)體，應(yīng)在進(jìn)一步檢查確定病因后，及時(shí)采取針對(duì)性控制措施。

2.蝦蟹類

（1）育苗期間措施：育苗過程中，要做好蝦蟹幼體、育苗器材、育苗水體等相關(guān)消毒工作。采取育苗用外源水過濾、一級(jí)消毒沉淀、二級(jí)消毒沉淀、紫外消毒、去除有機(jī)物、蓄水等措施凈化育苗用水，保障親本和種苗養(yǎng)殖用水不攜帶病原，減少有機(jī)物，對(duì)蓄水進(jìn)行病原和水質(zhì)檢測(cè)，含病原生物、水質(zhì)不達(dá)標(biāo)的蓄水不能進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。

（2）養(yǎng)殖期間措施：一是增加溶氧。養(yǎng)殖全過程開啟增氧機(jī)，全天實(shí)時(shí)關(guān)注水體溶氧含量變化。養(yǎng)殖后期，蝦蟹池塘底部溶氧不足時(shí)，可合理配合使用顆粒狀的過氧化鈣粉（水產(chǎn)用）、過硫酸氫鉀復(fù)合物粉等化學(xué)增氧劑和底質(zhì)消毒劑，增加池底溶氧含量和消毒處理底質(zhì)病原微生物。二是合理控制養(yǎng)殖密度。通過適時(shí)分塘、輪捕等措施轉(zhuǎn)移大規(guī)格蝦，增加商品蝦出塘等措施，合理控制商品蝦存塘量，控制池塘養(yǎng)殖密度。操作過程中應(yīng)注意避免存塘蝦受傷或產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。三是合理投喂。根據(jù)實(shí)時(shí)天氣狀況、蝦蟹生長攝食狀態(tài)進(jìn)行科學(xué)投喂，避免過量投喂造成養(yǎng)殖環(huán)境污染，在飼料中適量添加提高免疫力的飼料添加劑。

3.貝類

一是加強(qiáng)檢疫，流行性疫病以防為主。育苗場(chǎng)種貝來源廣泛，為了避免將牡蠣皰疹病毒（OsHV-1）、鮑皰疹病毒（HaHV-1）與派琴蟲（Perkinsus spp.）重要貝類病原隨種貝攜帶進(jìn)入育苗場(chǎng)，應(yīng)根據(jù)相關(guān)規(guī)定在出售或者運(yùn)輸前對(duì)種貝重要病害進(jìn)行嚴(yán)格檢疫，防止病害擴(kuò)散流行。二是增強(qiáng)體質(zhì)。立冬后，氣溫、水溫下降明顯，水產(chǎn)動(dòng)物免疫力相對(duì)低下，貝類同樣如此，需要加強(qiáng)營養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。可在餌料中適量添加用于提高免疫力的飼料添加劑，以增強(qiáng)貝類體質(zhì)，提高防病抗病能力。投喂時(shí)應(yīng)把握適時(shí)適量原則，以免造成浪費(fèi)及影響水質(zhì)。三是主動(dòng)做好水質(zhì)管理。封冰后，冬季持續(xù)的“風(fēng)凍雨雪”等惡劣天氣易使池塘水面形成不透明冰層，引起冰下缺氧。另外，大雪過后，會(huì)導(dǎo)致池塘水體中浮游植物的光合作用減弱，養(yǎng)殖水體中溶解氧波動(dòng)幅度較大，極易造成貝類冰下缺氧的情況。因此建議做好以下幾點(diǎn)工作：及時(shí)監(jiān)測(cè)池塘溶解氧情況，有條件的可以考慮安裝一個(gè)溶解氧在線監(jiān)控設(shè)備；大雪過后要及時(shí)清掃冰面雪道，保證光線透入水中，促進(jìn)藻類光合作用產(chǎn)氧；立春前后，要適當(dāng)開鑿冰眼透氣，并遵循“先少后多，先里后邊”的原則。

精準(zhǔn)防治

1.魚類

冬季氣溫較低，病害相對(duì)較少，但仍需關(guān)注養(yǎng)殖魚類的缺氧、凍傷以及氣泡病、赤皮病、爛鰓病、豎鱗病、水霉病、錨頭鳋病、小瓜蟲病等疾病。具體防控技術(shù)如下。

溶氧量是決定養(yǎng)殖魚類越冬安全與否的主要限制因子。保證水體中適宜的浮游藻類和浮游動(dòng)物含量、保持魚類放養(yǎng)量和水位適宜，可以預(yù)防冬季魚池缺氧。一旦發(fā)生缺氧，可緊急增氧，方式包括：循環(huán)池水（但此措施易導(dǎo)致水溫降低而凍傷魚體），開啟增氧機(jī)，加注新水，投放增氧片劑等。預(yù)防魚體凍傷應(yīng)保持池塘水位在1.5米以上，盡量不采取循環(huán)池水增氧方式。預(yù)防氣泡病應(yīng)勤檢水中浮游藻類含量，如果過多，宜采取部分水體消毒等措施，適當(dāng)減少浮游藻類含量。

避免捕撈運(yùn)輸操作中的魚體損傷、水溫過低導(dǎo)致的魚類凍傷以及氣泡病造成的魚體鰭條損壞，可以有效預(yù)防冬季赤皮病、水霉病等細(xì)菌性和真菌性疾病發(fā)生。一旦發(fā)病，應(yīng)及時(shí)檢測(cè)水質(zhì)，查找分析病因，采取相應(yīng)防控措施。近年冬季養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)表明，外潑大劑量消毒劑不僅對(duì)病害控制效果不佳，而且刺激性較強(qiáng)，有時(shí)甚至造成養(yǎng)殖魚類大量死亡。因此建議控制好水質(zhì)底質(zhì)，同時(shí)使用提高免疫類制劑增強(qiáng)魚體體質(zhì)。如果魚池結(jié)冰，可在冰雪消融后采用聚維酮碘溶液（水產(chǎn)用）等藥物消毒水體，盡早投喂飼料，選用對(duì)致病菌敏感的國標(biāo)漁藥抗生素拌飼投喂。

對(duì)于錨頭鳋、小瓜蟲等體外寄生蟲感染，建議使用國標(biāo)漁藥消毒劑（商品說明推薦使用劑量的下限）全池潑灑，嚴(yán)重時(shí)可間隔1天重復(fù)潑灑1次。潑灑藥物后注意預(yù)防池塘缺氧浮頭。藥物選擇可依據(jù)《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥明白紙2022年1、2號(hào)》。

2.蝦蟹類

應(yīng)關(guān)注白斑綜合征、十足目虹彩病毒病、傳染性肌壞死病、蝦肝腸胞蟲病、急性肝胰腺壞死病、羅氏沼蝦野田村病毒病、河蟹螺原體病、河蟹“牛奶”病等，具體防控技術(shù)如下。

蝦苗攜帶白斑綜合征病毒、十足目虹彩病毒1、傳染性肌壞死病毒、蝦肝腸胞蟲等重要傳染性病原對(duì)蝦類養(yǎng)殖影響嚴(yán)重，應(yīng)對(duì)蝦苗進(jìn)行檢測(cè)，選擇不攜帶重要病原的蝦苗用于養(yǎng)殖。

河蟹“牛奶”病的病原為二尖梅奇酵母。應(yīng)對(duì)蟹苗進(jìn)行檢測(cè)，選擇不攜帶“牛奶”病病原的蟹苗用于養(yǎng)殖。北方地區(qū)稻田養(yǎng)殖成蟹，保障蟹種暫養(yǎng)期間的質(zhì)量，選擇適宜規(guī)格的扣蟹科學(xué)暫養(yǎng)，強(qiáng)化養(yǎng)殖水質(zhì)管理，合理投餌，合理控制養(yǎng)殖密度，降低“牛奶”病傳染機(jī)會(huì)。扣蟹暫養(yǎng)密度應(yīng)控制在1000斤/畝以下，稻田暫養(yǎng)池暫養(yǎng)密度應(yīng)控制在每畝3000只以下。扣蟹在稻田放養(yǎng)密度以500只/畝以下為宜，暫養(yǎng)河蟹蛻殼一次后以350只/畝為宜。保持良好水質(zhì)環(huán)境，水體的溶氧達(dá)4mg/L，氨氮小于0.3mg/L。養(yǎng)殖前需注意清除池底淤泥并進(jìn)行消毒處理。選擇配合飼料，避免使用易攜帶病原的野雜魚蝦投喂。

應(yīng)加強(qiáng)養(yǎng)殖水質(zhì)狀況監(jiān)測(cè)，每天檢測(cè)溶氧、氨氮、亞硝氮、pH等水質(zhì)指標(biāo)，減少非傳染性疾病的發(fā)生。土池底層水體溶氧不低于4.5mg/L，高密度集約化養(yǎng)殖模式水體的溶氧不低于5.5mg/L；水體pH值控制在7.5-8.8范圍為宜，對(duì)于養(yǎng)殖設(shè)施配置不足的半集約化養(yǎng)殖土池，水體氨氮和亞硝酸鹽濃度控制在0.3mg/L以下，在機(jī)械增氧、進(jìn)排水、水質(zhì)監(jiān)測(cè)等設(shè)施與養(yǎng)殖生產(chǎn)管控充分的集約化海水養(yǎng)殖系統(tǒng)中，水體的氨氮濃度控制在1mg/L以下、亞硝酸鹽低于2mg/L。可通過增強(qiáng)水體機(jī)械增氧、合理使用化學(xué)增氧劑提升池底溶氧等措施提升養(yǎng)殖池塘水環(huán)境質(zhì)量。

在條件許可的養(yǎng)殖場(chǎng)，應(yīng)每天檢測(cè)水體細(xì)菌總量、弧菌數(shù)量。對(duì)蝦養(yǎng)殖系統(tǒng)的總細(xì)菌量與對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量密切相關(guān)。塑料大棚低密度（5萬尾/畝）養(yǎng)殖水體總細(xì)菌量達(dá)到1×105個(gè)/mL以上；對(duì)蝦預(yù)期產(chǎn)量達(dá)到3500kg/畝以上的集約化養(yǎng)殖模式，水體細(xì)菌總量應(yīng)達(dá)到1×107個(gè)/mL以上。條件致病菌如弧菌數(shù)量小于1×103個(gè)/mL，攜帶毒力基因的高致病性副溶血弧菌不得檢出。若水體中微生物指標(biāo)異常，需及時(shí)進(jìn)行處理。

應(yīng)每天定期監(jiān)測(cè)池塘微藻優(yōu)勢(shì)種群狀況，防控低溫天氣誘發(fā)池塘富營養(yǎng)化水體出現(xiàn)倒藻。預(yù)防天氣劇烈變化導(dǎo)致養(yǎng)殖蝦蟹暴發(fā)疾病，適量投喂維生素和益生菌飼料添加劑等提高蝦蟹抗應(yīng)激能力，增加養(yǎng)殖池水深、提高水體溶氧濃度、控制氨氮和亞硝酸鹽等有害因子含量，避免水質(zhì)出現(xiàn)劇烈變化。

優(yōu)化養(yǎng)殖模式進(jìn)行病害生態(tài)防控。在不同鹽度的對(duì)蝦養(yǎng)殖池塘中科學(xué)套養(yǎng)一定數(shù)量魚類，及時(shí)清除對(duì)蝦養(yǎng)殖群體中的少量患病個(gè)體，切斷病原傳播途徑，實(shí)現(xiàn)對(duì)蝦病害的生態(tài)防控。

3.貝類

牡蠣皰疹病毒（OsHV-1）是近年來引起育苗場(chǎng)蚶類種貝與幼蟲、牡蠣幼蟲大規(guī)模死亡的主要傳染性疫病。部分成貝感染該病毒后，不表現(xiàn)臨床癥狀，因此，如果前期未按規(guī)定做好種貝入場(chǎng)前檢疫工作，極易造成OsHV-1的場(chǎng)內(nèi)傳播，并隨排水系統(tǒng)污染場(chǎng)區(qū)附近海區(qū)，進(jìn)而周圍育苗場(chǎng)的安全生產(chǎn)。因此，一旦發(fā)現(xiàn)有OsHV-1病害發(fā)生的跡象，應(yīng)及時(shí)請(qǐng)專業(yè)部門確認(rèn)，并采取有效的消毒措施。具體建議如下：OsHV-1作為一種具有脂質(zhì)囊膜的病毒，在水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境中屬于比較容易殺滅的病毒，高溫（50℃，5分鐘）、臭氧和紫外線對(duì)該病毒均有較好的殺滅作用，育苗場(chǎng)成功消殺病毒的關(guān)鍵是徹底、全面。對(duì)于不能浸泡消毒的器具，可以在天氣晴好時(shí)，太陽下晾曬24小時(shí)以上。OsHV-1在干燥環(huán)境下會(huì)很快死亡，但在室內(nèi)20℃情況下，根據(jù)水環(huán)境條件差異，OsHV-1可在海水中存活2天到14天，并仍保持感染能力。場(chǎng)區(qū)內(nèi)病毒感染風(fēng)險(xiǎn)大時(shí)，應(yīng)注意場(chǎng)區(qū)生物安保措施，避免交叉?zhèn)鞑ァ＠纾嚓P(guān)器具在潛在感染區(qū)和非感染區(qū)分開使用，操作人員在跨區(qū)作業(yè)時(shí)，要充分用肥皂洗手、并用醇基消毒劑消毒手面。另外，浸泡消毒前要對(duì)器具、養(yǎng)殖池的表面用水沖洗，否則附著的污垢和蛋白質(zhì)會(huì)使消毒效果大打折扣。消毒劑可選用次氯酸鈉溶液（水產(chǎn)用）等國標(biāo)漁藥消毒劑，參照說明書使用。

03 水產(chǎn)品和投入品運(yùn)輸

苗種運(yùn)輸

苗種捕撈前要做好運(yùn)輸計(jì)劃，苗種運(yùn)輸過程中注意防寒，防止運(yùn)輸中水體結(jié)冰魚體凍傷。盡管絕大多數(shù)貝類具有較強(qiáng)的耐干露的能力，但由于種貝運(yùn)輸空間跨度大、耗費(fèi)時(shí)間長，運(yùn)輸前的準(zhǔn)備工作十分重要，是保證運(yùn)輸工作順利進(jìn)行的前提條件。主要包括：一是制定詳細(xì)的運(yùn)輸計(jì)劃，包括運(yùn)輸數(shù)量、運(yùn)輸方式、包裝、起捕裝運(yùn)時(shí)間、運(yùn)輸路線及押運(yùn)人員等。二是準(zhǔn)備及檢查運(yùn)輸工具和包裝材料。三是長途運(yùn)輸應(yīng)配備必要的增氧設(shè)施如氧氣瓶等，條件許可的情況下選擇保溫車運(yùn)輸。

水產(chǎn)品運(yùn)輸

捕撈上岸的水產(chǎn)品應(yīng)及時(shí)、快速運(yùn)輸?shù)轿唬铘~運(yùn)輸過程中不使用麻醉劑，控制合理密度，降低裝載運(yùn)輸中的應(yīng)激反應(yīng)。收獲準(zhǔn)備上市的貝類如果要長途運(yùn)輸最好不要立刻起運(yùn)，盡量暫養(yǎng)幾天，增強(qiáng)其對(duì)后續(xù)運(yùn)輸?shù)倪m應(yīng)能力。保障貝類鮮活，無異味，無機(jī)械損傷。用海水沖洗干凈，揀出死、傷者，按個(gè)體大小劃分等級(jí)。貝類運(yùn)輸1℃-5℃為宜，低于0℃時(shí)貝體將被凍傷以致死亡。包裝宜用麻袋而不用通風(fēng)不良的編織袋，以提高成活率。

飼料等漁需物資運(yùn)輸

鮮活微藻餌料運(yùn)輸要保證全程冷鏈（0℃-4℃）運(yùn)輸，但不能結(jié)冰，因?yàn)榻Y(jié)冰后小球藻細(xì)胞壁會(huì)膨脹、破裂后導(dǎo)致壞死，0℃-4℃度范圍可以確保微藻餌料的活力完好。但鮮活藻類餌料保質(zhì)期不長，在低溫狀態(tài)下能保存3個(gè)月左右，應(yīng)規(guī)劃好廠家濃縮生產(chǎn)、經(jīng)銷商運(yùn)輸與養(yǎng)殖戶使用的周期，最大限度地保障餌料鮮活度與使用效果。

來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局、全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站