原標(biāo)題：沒有資源優(yōu)勢的意大利，如何成為農(nóng)業(yè)強國
對農(nóng)業(yè)和自然的尊重，換來了優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)出，使意大利成為歐盟內(nèi)部獲得“原產(chǎn)地保護(hù)”“地理標(biāo)志保護(hù)”和“傳統(tǒng)特色產(chǎn)品保護(hù)”認(rèn)證最多的國家。作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)強國的意大利，如何在自然資源并不優(yōu)渥的國土上發(fā)展農(nóng)業(yè)，出產(chǎn)眾多享譽世界且競爭力超強的農(nóng)產(chǎn)品呢？意大利的經(jīng)驗，正是我國農(nóng)業(yè)值得深思和學(xué)習(xí)的地方。
意大利地處地中海北岸，為世界傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大國和農(nóng)業(yè)強國。橄欖油、葡萄酒、番茄醬等農(nóng)產(chǎn)品享譽世界，更是世界上第一大葡萄酒出產(chǎn)國。全國共有200多種農(nóng)產(chǎn)品獲得歐盟最高認(rèn)證。
意大利國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2016年，意大利農(nóng)業(yè)產(chǎn)值就達(dá)到529.02億歐元，為歐洲第二大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國，僅次于法國。根據(jù)歐盟職業(yè)培訓(xùn)發(fā)展中心發(fā)布就業(yè)市場分析報告稱，意大利勞動市場正在以0.4%的速度增長，未來有望為社會增加420萬就業(yè)機會。這些新增就業(yè)崗位，主要來源服務(wù)業(yè)、農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)等領(lǐng)域的市場需求。其中，農(nóng)業(yè)是勞動市場增長速度最快的領(lǐng)域，增幅為14.5%。
毫無資源優(yōu)勢但產(chǎn)值位居前列
意大利的國土面積30.1萬平方公里，比我國云南省還小。人口6046萬（2020年），要比我國更稠密。
其實，意大利還是一個自然資源貧乏的國家。就農(nóng)業(yè)而言，意大利國土以山地丘陵為主，平原面積約700萬公頃，全國耕地面積僅占總面積的10%，而且土地較分散，大農(nóng)場較少，30公頃以上的農(nóng)場僅占總數(shù)的2.74%，全國農(nóng)場平均規(guī)模為7萬公頃。農(nóng)業(yè)勞動力約占全國總?cè)丝诘?.5%，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占國民總產(chǎn)值的5%。
意大利屬于地中海型氣候，光照和熱量充足，灌溉條件好，土壤肥沃，十分適合農(nóng)作物生長。主要農(nóng)作物為小麥、大麥、玉米、水稻，葡萄、木本作物油橄欖，主要的經(jīng)濟作物則是無花果。根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，意大利基本農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值位居歐洲第三，次德法兩國。而大農(nóng)業(yè)產(chǎn)值包括第二產(chǎn)業(yè)的食品加工、農(nóng)業(yè)機械以及第三產(chǎn)業(yè)中的農(nóng)業(yè)技術(shù)研究，和運輸銷售以及農(nóng)業(yè)觀光業(yè)在內(nèi)則能達(dá)到1200億歐元，為意大利第三大優(yōu)勢集群產(chǎn)業(yè)。
競爭力超強的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品
意大利擁有超過2500萬英畝的農(nóng)田，其中生產(chǎn)的多種多樣的蔬菜和水果是聞名世界的意大利美食的主要來源。莊園和新鮮農(nóng)產(chǎn)品是意大利式生活的重要組成部分，尤其是家庭型農(nóng)莊。另外，意大利的農(nóng)產(chǎn)品以“有機”見長，是歐洲僅次于法國的第二大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國，也是歐洲頭號有機食品生產(chǎn)國。
來自歐盟食品安全管理局的檢驗數(shù)據(jù)顯示，意大利農(nóng)產(chǎn)品的化學(xué)殘渣只有0.3%，為歐盟國家平均比例的五分之一，為非歐盟國家平均比例的二十六分之一，同時嚴(yán)格禁止種植轉(zhuǎn)基因生物。
意大利農(nóng)業(yè)出口產(chǎn)品主要由葡萄酒，橄欖油，硬小麥加工的面和面粉以及蔬菜肉類加工制成品四大部分組成。意大利有世界上最多的原產(chǎn)地保護(hù)認(rèn)證優(yōu)質(zhì)食品。意大利受品質(zhì)認(rèn)證保護(hù)的優(yōu)質(zhì)食品共261種，且意大利有23樣農(nóng)業(yè)產(chǎn)品在國際市場上完全沒有競爭對手。比如意大利面、番茄及其他蔬菜，香醋、油、四季豆以及櫻桃等，這些產(chǎn)品意大利都在國際市場上占有絕對份額和優(yōu)勢，另有54樣農(nóng)產(chǎn)品在國際市場占有率排第二或第三。
此外，意大利是世界上第一大葡萄酒出產(chǎn)國，是的，你沒看錯，2008年意大利首次超過法國成為世界首席葡萄酒生產(chǎn)國，雖然法國葡萄酒名氣很大，可是在產(chǎn)量、種類多樣性和性價比上和意大利難以相比。意大利著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)從北到南，遍布意大利各大區(qū)及省份，因其緯度跨度較大，各地區(qū)葡萄品種各異，加上千年流傳的釀酒工藝與文化熏陶，許多產(chǎn)品都是世界范圍內(nèi)不可復(fù)制的孤本。
除了葡萄酒，還有意大利的橄欖油。意大利橄欖油出口位居世界第一，中國進(jìn)口市場占有率接近40%，直逼第一名的西班牙。其他重要農(nóng)產(chǎn)品腌制火腿、番茄醬等年產(chǎn)值均超過20億歐元。
綠色農(nóng)業(yè)成為國家戰(zhàn)略重點
綠色經(jīng)濟將是意大利為經(jīng)濟實現(xiàn)復(fù)蘇的首要任務(wù)之一。如今，發(fā)展綠色經(jīng)濟在意大利企業(yè)發(fā)展中日益成為主流認(rèn)識，繼續(xù)保持與提高“綠色競爭力”仍將是該國經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略的重中之重。意大利一直把 “特色農(nóng)業(yè)與環(huán)境保護(hù)相結(jié)合”作為一張名片，農(nóng)業(yè)從業(yè)者都嚴(yán)格踐行“可持續(xù)”的座右銘，讓農(nóng)作物自然生長，畜牧養(yǎng)殖與蔬菜種植相輔相成，既保證了品質(zhì)，也保護(hù)了土壤和水質(zhì)。
另外，意大利農(nóng)場都是綠色有機種植，都采用噴灌滴灌的方式給作物進(jìn)行灌溉，所施用的肥料都是以意大利本土的生物有機肥為主。
對農(nóng)業(yè)和自然的尊重，換來了優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)出，使意大利成為歐盟內(nèi)部獲得“原產(chǎn)地保護(hù)”“地理標(biāo)志保護(hù)”和“傳統(tǒng)特色產(chǎn)品保護(hù)”認(rèn)證最多的國家。
意大利共有歐盟認(rèn)可的292項原產(chǎn)地保護(hù)和地理標(biāo)識保護(hù)的產(chǎn)品，523種受原產(chǎn)地控制、保證和受地理標(biāo)識保護(hù)的葡萄酒，共有6萬家有機農(nóng)業(yè)企業(yè)。
發(fā)展休閑旅游農(nóng)業(yè)綜合體
現(xiàn)在意大利最流行的是“綠色農(nóng)業(yè)旅游”。其實，意大利的農(nóng)業(yè)旅游起步早且發(fā)展成熟。
意大利是世界上旅游業(yè)最發(fā)達(dá)的國家，也是最早發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的國家之一。意大利農(nóng)業(yè)旅游是旅游產(chǎn)業(yè)的主力軍，稱為“綠色假期”。
早在1865年，意大利就成立了“農(nóng)業(yè)與旅游全國協(xié)會”，引導(dǎo)城市居民到農(nóng)村去體驗自然野趣，與農(nóng)民同吃住、同勞作。而在歐盟所有成員中，意大利是首個將農(nóng)業(yè)旅游納入法律體系的國家。1985年，意大利第一部關(guān)于農(nóng)業(yè)旅游的國家法律生效，旅游農(nóng)場需通過嚴(yán)格的資質(zhì)認(rèn)證方可取得許可。
意大利休閑農(nóng)業(yè)將優(yōu)美的自然環(huán)境與農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)相結(jié)合，再將多姿多彩的民風(fēng)民俗以及特色文化融入其中，使其成為一個真正的綜合性體驗活動，對意大利的城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展具有重要意義。“崇尚綠色，注重生活質(zhì)量”是“綠色假期”能夠風(fēng)生水起的重要原因。馬云華
對農(nóng)業(yè)和自然的尊重，換來了優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)出，使意大利成為歐盟內(nèi)部獲得“原產(chǎn)地保護(hù)”“地理標(biāo)志保護(hù)”和“傳統(tǒng)特色產(chǎn)品保護(hù)”認(rèn)證最多的國家。作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)強國的意大利，如何在自然資源并不優(yōu)渥的國土上發(fā)展農(nóng)業(yè)，出產(chǎn)眾多享譽世界且競爭力超強的農(nóng)產(chǎn)品呢？意大利的經(jīng)驗，正是我國農(nóng)業(yè)值得深思和學(xué)習(xí)的地方。
意大利地處地中海北岸，為世界傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大國和農(nóng)業(yè)強國。橄欖油、葡萄酒、番茄醬等農(nóng)產(chǎn)品享譽世界，更是世界上第一大葡萄酒出產(chǎn)國。全國共有200多種農(nóng)產(chǎn)品獲得歐盟最高認(rèn)證。
意大利國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2016年，意大利農(nóng)業(yè)產(chǎn)值就達(dá)到529.02億歐元，為歐洲第二大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國，僅次于法國。根據(jù)歐盟職業(yè)培訓(xùn)發(fā)展中心發(fā)布就業(yè)市場分析報告稱，意大利勞動市場正在以0.4%的速度增長，未來有望為社會增加420萬就業(yè)機會。這些新增就業(yè)崗位，主要來源服務(wù)業(yè)、農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)等領(lǐng)域的市場需求。其中，農(nóng)業(yè)是勞動市場增長速度最快的領(lǐng)域，增幅為14.5%。
毫無資源優(yōu)勢但產(chǎn)值位居前列
意大利的國土面積30.1萬平方公里，比我國云南省還小。人口6046萬（2020年），要比我國更稠密。
其實，意大利還是一個自然資源貧乏的國家。就農(nóng)業(yè)而言，意大利國土以山地丘陵為主，平原面積約700萬公頃，全國耕地面積僅占總面積的10%，而且土地較分散，大農(nóng)場較少，30公頃以上的農(nóng)場僅占總數(shù)的2.74%，全國農(nóng)場平均規(guī)模為7萬公頃。農(nóng)業(yè)勞動力約占全國總?cè)丝诘?.5%，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占國民總產(chǎn)值的5%。
意大利屬于地中海型氣候，光照和熱量充足，灌溉條件好，土壤肥沃，十分適合農(nóng)作物生長。主要農(nóng)作物為小麥、大麥、玉米、水稻，葡萄、木本作物油橄欖，主要的經(jīng)濟作物則是無花果。根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，意大利基本農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值位居歐洲第三，次德法兩國。而大農(nóng)業(yè)產(chǎn)值包括第二產(chǎn)業(yè)的食品加工、農(nóng)業(yè)機械以及第三產(chǎn)業(yè)中的農(nóng)業(yè)技術(shù)研究，和運輸銷售以及農(nóng)業(yè)觀光業(yè)在內(nèi)則能達(dá)到1200億歐元，為意大利第三大優(yōu)勢集群產(chǎn)業(yè)。
競爭力超強的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品
意大利擁有超過2500萬英畝的農(nóng)田，其中生產(chǎn)的多種多樣的蔬菜和水果是聞名世界的意大利美食的主要來源。莊園和新鮮農(nóng)產(chǎn)品是意大利式生活的重要組成部分，尤其是家庭型農(nóng)莊。另外，意大利的農(nóng)產(chǎn)品以“有機”見長，是歐洲僅次于法國的第二大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國，也是歐洲頭號有機食品生產(chǎn)國。
來自歐盟食品安全管理局的檢驗數(shù)據(jù)顯示，意大利農(nóng)產(chǎn)品的化學(xué)殘渣只有0.3%，為歐盟國家平均比例的五分之一，為非歐盟國家平均比例的二十六分之一，同時嚴(yán)格禁止種植轉(zhuǎn)基因生物。
意大利農(nóng)業(yè)出口產(chǎn)品主要由葡萄酒，橄欖油，硬小麥加工的面和面粉以及蔬菜肉類加工制成品四大部分組成。意大利有世界上最多的原產(chǎn)地保護(hù)認(rèn)證優(yōu)質(zhì)食品。意大利受品質(zhì)認(rèn)證保護(hù)的優(yōu)質(zhì)食品共261種，且意大利有23樣農(nóng)業(yè)產(chǎn)品在國際市場上完全沒有競爭對手。比如意大利面、番茄及其他蔬菜，香醋、油、四季豆以及櫻桃等，這些產(chǎn)品意大利都在國際市場上占有絕對份額和優(yōu)勢，另有54樣農(nóng)產(chǎn)品在國際市場占有率排第二或第三。
此外，意大利是世界上第一大葡萄酒出產(chǎn)國，是的，你沒看錯，2008年意大利首次超過法國成為世界首席葡萄酒生產(chǎn)國，雖然法國葡萄酒名氣很大，可是在產(chǎn)量、種類多樣性和性價比上和意大利難以相比。意大利著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)從北到南，遍布意大利各大區(qū)及省份，因其緯度跨度較大，各地區(qū)葡萄品種各異，加上千年流傳的釀酒工藝與文化熏陶，許多產(chǎn)品都是世界范圍內(nèi)不可復(fù)制的孤本。
除了葡萄酒，還有意大利的橄欖油。意大利橄欖油出口位居世界第一，中國進(jìn)口市場占有率接近40%，直逼第一名的西班牙。其他重要農(nóng)產(chǎn)品腌制火腿、番茄醬等年產(chǎn)值均超過20億歐元。
綠色農(nóng)業(yè)成為國家戰(zhàn)略重點
綠色經(jīng)濟將是意大利為經(jīng)濟實現(xiàn)復(fù)蘇的首要任務(wù)之一。如今，發(fā)展綠色經(jīng)濟在意大利企業(yè)發(fā)展中日益成為主流認(rèn)識，繼續(xù)保持與提高“綠色競爭力”仍將是該國經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略的重中之重。意大利一直把 “特色農(nóng)業(yè)與環(huán)境保護(hù)相結(jié)合”作為一張名片，農(nóng)業(yè)從業(yè)者都嚴(yán)格踐行“可持續(xù)”的座右銘，讓農(nóng)作物自然生長，畜牧養(yǎng)殖與蔬菜種植相輔相成，既保證了品質(zhì)，也保護(hù)了土壤和水質(zhì)。
另外，意大利農(nóng)場都是綠色有機種植，都采用噴灌滴灌的方式給作物進(jìn)行灌溉，所施用的肥料都是以意大利本土的生物有機肥為主。
對農(nóng)業(yè)和自然的尊重，換來了優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)出，使意大利成為歐盟內(nèi)部獲得“原產(chǎn)地保護(hù)”“地理標(biāo)志保護(hù)”和“傳統(tǒng)特色產(chǎn)品保護(hù)”認(rèn)證最多的國家。
意大利共有歐盟認(rèn)可的292項原產(chǎn)地保護(hù)和地理標(biāo)識保護(hù)的產(chǎn)品，523種受原產(chǎn)地控制、保證和受地理標(biāo)識保護(hù)的葡萄酒，共有6萬家有機農(nóng)業(yè)企業(yè)。
發(fā)展休閑旅游農(nóng)業(yè)綜合體
現(xiàn)在意大利最流行的是“綠色農(nóng)業(yè)旅游”。其實，意大利的農(nóng)業(yè)旅游起步早且發(fā)展成熟。
意大利是世界上旅游業(yè)最發(fā)達(dá)的國家，也是最早發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的國家之一。意大利農(nóng)業(yè)旅游是旅游產(chǎn)業(yè)的主力軍，稱為“綠色假期”。
早在1865年，意大利就成立了“農(nóng)業(yè)與旅游全國協(xié)會”，引導(dǎo)城市居民到農(nóng)村去體驗自然野趣，與農(nóng)民同吃住、同勞作。而在歐盟所有成員中，意大利是首個將農(nóng)業(yè)旅游納入法律體系的國家。1985年，意大利第一部關(guān)于農(nóng)業(yè)旅游的國家法律生效，旅游農(nóng)場需通過嚴(yán)格的資質(zhì)認(rèn)證方可取得許可。
意大利休閑農(nóng)業(yè)將優(yōu)美的自然環(huán)境與農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)相結(jié)合，再將多姿多彩的民風(fēng)民俗以及特色文化融入其中，使其成為一個真正的綜合性體驗活動，對意大利的城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展具有重要意義。“崇尚綠色，注重生活質(zhì)量”是“綠色假期”能夠風(fēng)生水起的重要原因。馬云華
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